レーズン＆クルミバタール

作り方

• 1

  ぬるま湯、レーズン、クルミ以外をボウルにいれてさっと混ぜ、ぬるま湯をいれて、木べらでまぜる。

  
• 2

  おおかた混ざったら、レーズン、クルミも入れてまぜる。

  
• 3

  レーズンとクルミがまざったら、ラップをして、30分ねかせる。

  
• 4

  30分たったら、４回くらいたたみ、ラップをして寝かせる。
  これを3回繰り返す。

  
• 5

  ２つにわけて、２倍弱くらいになるまで発酵させる。

  
• 6

  発酵したら、四角くのばす

  
• 7

  手前の1/4を真ん中でおる

  
• 8

  向こう側1/4も真ん中へおり、とじる。

  
• 9

  よく閉じて、のばしながら形をととのえ、30分発酵させる。

  
• 10

  オーブンを250℃で予熱開始。生地にクープをいれ、粉をふる。

  
• 11

  予熱ができたら、天板にのせ、上の段で２５０度で30分焼く。
  （オーブンの下の段には熱湯をはっています。）

  
• 12

  焼き上がったらオーブンからだす。