マーブル模様のマドレーヌ

下準備

・バターを室温に戻し、指がすっと入る柔らかさにしておく
・全卵を室温に戻しておく
・薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るっておく
・オーブン180度予熱

作り方

• 1

  無塩バターをボールに入れてホイッパーで柔らかくし、細目グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる

  
• 2

  よく溶いた全卵を3回に分けて加え、しっかり混ぜ合わせる

  
• 3

  一緒に振るった粉類を加え、ゴムべらでつやが出るまで混ぜ合わせる

  
• 4

  小さめのボールにココアパウダーと湯を入れ、ペースト状に練る

  
• 5

  4に、3をひとすくい入れ混ぜる

  
• 6

  5を3にいれ、ゴムべらで大きく数回混ぜてマーブル模様にする

  
• 7

  型にスプレーオイルを吹き付け、6をスプーンで入れ、底をたたいて平らにする

  
• 8

  オーブン170度に落とし、13～15分焼く（ご家庭のオーブンにあわせて焼いてください）

  
• 9

  網にとって、熱いうちに、模様がついてる面のみにはちみつシロップを刷毛で塗る
  （はちみつシロップ：はちみつと湯を混ぜるだけ）

  
• 10

  生地が冷めたら、コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かす

  
• 11

  片面にのみコーティングチョコレートをつけて、チョコレートをつけた面を上にして網に並べて乾かす

  
• 12

  ラッピングする