チェダーチーズの香る ケークサレマフィン

下準備

・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせておく
・オーブンは190℃に予熱しておく
・型にオイルスプレーをするか、バターを塗っておく

具材

• 1

  温めたフライパンに細切りのベーコンを入れ、炒める。脂が出てきたらみじん切りの玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  冷ましておく。
  アスパラは小口切りにする。

  

作り方

• 1

  卵をボールに入れ、泡立て器でほぐす。塩とブラックペッパーを入れて混ぜる。
  (ブラックペッパーの量はお好みで調整してください)

  
• 2

  牛乳を入れて混ぜ、サラダ油を入れて全体が均一になるまでよく混ぜる。

  
• 3

  具材、チェダーチーズを入れて混ぜる。

  
• 4

  ふるった薄力粉・ベーキングパウダー
  を入れる。ヘラに持ち替え、切るように混ぜる。
  粉が見えなくなったらOK。混ぜすぎないようにする。

  
• 5

  マフィン型に注ぎ分ける。

  
• 6

  170℃に下げたオーブンで30分焼く。
  タイムなどハーブをトッピングするのもオススメ。

  
• 7

  粗熱が取れたらケーキクーラーに移し、冷ます。

  
• 8

  外はカリッ、中はふんわり。焼きたてが特に美味しいです。
  冷めたケークサレは、トースターで２〜３分温めると香ばしさが引き立ちます。