紅茶のパウンドケーキ（動画あり）

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いい香り♪の紅茶パウンドです。ふんわりほろっとするくちどけのいい生地で、シロップに浸したところはしっとり美味しいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

パウンドケーキ

1
動画はこちら
https://youtu.be/dwoo1P15N3E
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無塩バターは、あらかじめ常温で柔らかくしておきます。卵も常温にしておきます（分離防止）。
3
型にバターを薄く塗ったら、強力粉をまんべんなくふりかけて、余分な粉は叩いて落とします。冷蔵庫に入れておきます。バター・強力粉ではなく型紙でも勿論OKですよ。
4
薄力粉・強力粉・BPは合わせて2回ふるっておきます。
5
紅茶は、麺棒などで潰して、細かくしておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。
6
バターをなめらかなクリーム状にします。そこに、グラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度よくなじませます。
7
ハンドミキサーの低速で約3分、白く軽くなるまで混ぜます。
※手動（ホイッパー）で混ぜる場合は、7分以上かかります。（疲れるので休み休みやってくださいね）
8
ヘラで縁の生地を取って、まとめて、さらに1分低速でよく混ぜます。
9
卵をさらさらの水状にほぐします。冷たい場合は、お湯で常温まで温めてください（分離防止）
10
卵液を大さじ1加えて、ミキサー低速で、完全に混ぜ切ります。これを4回繰り返します。なめらかな状態にします（乳化）。
11
残りの卵を4回に分けて加え、その都度、低速でよく混ぜて乳化させます。
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ヘラで縁部分の生地を取って混ぜ込んだら、低速で混ぜます。混ぜ終わったら、羽についた生地を、できるだけ取った方がいいです。
13
ここからは、ヘラで混ぜていきます。バニラオイルを加えてよく混ぜます。
14
アーモンドプードルを加えて、ダマを潰しながら、なめらかになるまでよく混ぜます。
15
ふるっておいた粉を一度に全て加えます。約15回ほど折り混ぜます。
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紅茶と牛乳を加えます。紅茶は全体に散らすように、牛乳は全体に回すように入れるといいです。
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粉っぽさがなくなって、少しツヤが出るまで、折り込むように混ぜます。縁に残った粉もこすり落として、まんべんなく混ぜます。
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型にできるだけ隙間なく入れて、ざっと平らにならします。
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真ん中にバター（分量外）でラインを引きます。省略可です。バターラインがあると、割れて、火通りがよくなります。
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170℃で45-50分焼きます。割れ目もうっすら色づくぐらいが目安です。
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焼きあがったら、型を軽く落とします（焼き縮み防止）。15-20分前後そのまま冷まします。
ケーキを冷ましてる間にシロップを作ります。