ふんわりウールロールブレッド

下準備

オーブンは190度に予熱。
材料は室温に。
デコ型の底にオーブンシートを敷き、側面にショートニングを塗っておく。
餡子は30gづつ丸めておく。

パン生地

• 1

  パン生地の材料を
  ホームベーカリーに入れ
  一次発酵まで済ませる。

  
• 2

  ガス抜き後５等分して
  軽く丸めなおし
  固く絞った濡れ布巾などを被せ
  生地が乾燥しないようにし
  １０分ほど休ませる。

  
• 3

  生地を１０×１７cｍ程度に伸ばし
  生地の１/３程度に粒あんを広げ
  残りの生地部分にカードなどで
  細く切り込みを入れていく。

  
• 4

  手前からクルクル巻いて
  巻き終わりをしっかり留める。

  
• 5

  準備した型に隙間が空かないように
  等分に生地を詰め
  ３５度の乾燥しない場所で２０分二次発酵する。

  
• 6

  生地が型の８分目くらいまで上がってきたら
  お好みでドリールを塗る。
  （塗らなくてもOK)

  
• 7

  １９０度に予熱したオーブンを
  １８０度に下げて２０分焼成する。
  焼き上がったら型から取り出し
  網に乗せ冷ます。

  
• 8

  翌日もフワフワです♪

  
• 9

  中の餡子はお好みのものでOK♪