簡単!手作りピザ

下準備

ピザ生地の材料は常温にする。
暑い時期以外は水を35℃程度に温めておく。

作り方

• 1

  ボウルに温めた水を入れる。イースト・砂糖・強力粉・薄力粉・塩・オリーブオイルを入れて混ぜる。

  
• 2

  ボウルの中で材料が均一になるまで混ぜる。
  叩きつけたり押したり約5分こねる。

  
• 3

  生地が少しなめらかになればOK。
  丸めてとじ目を下にしてボウルにもどす。
  乾燥しないようにラップをして暖かいところで一次発酵(35℃で50分～)。

  
• 4

  一次発酵中にトッピング用の具材の準備をする。
  ベーコンは1cmの短冊切り、タマネギとピーマンは薄切り、コーン缶は水気を切っておく。

• 5

  生地が約2倍の大きさになれば発酵完了。

  
• 6

  パン生地を手で押さえてガスを抜いて、丸め直す。
  乾燥しないようにボウルをかぶせ10分間休ませる。

  
• 7

  再びガスを抜いてとじ目を上にする。
  めん棒で生地を円形に伸ばす。

  
• 8

  オーブンシートを敷いた天板にのせて、直径20cmの円形に伸ばす。
  生地の縁から1cm空けてフォークで穴を開ける。
  オーブンを300℃に設定して予熱する。

  
• 9

  生地の縁を空けてピザソースを塗る。
  ベーコン、タマネギ、ピーマン、コーンをのせる。

  
• 10

  ピザチーズをのせる。生地の縁にお好みでオリーブオイルを塗る。
  300℃のオーブンで12分～焼き色がつくまで焼く。

  
• 11

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