卵不使用！ザックザク ココナッツサブレ

下準備

・無塩バターを常温に戻しておく
・生地を作る前にオーブンを170℃に予熱する

ココナッツサブレ

• 1

  バターをゴムベラでなめらかな状態にし、
  グラニュー糖を加え白っぽくなるまで空気を含ませる。

  
• 2

  ココナッツファインを加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  薄力粉を一度にふるい入れる。

  
• 4

  はじめは切るように混ぜ合わせていく。

  
• 5

  大きなそぼろ状になったらボウルの底に押し付けるようにまとめていく。

  
• 6

  最後は手でまとめ、袋に入れる。
  ※ここでは練らないように注意してください。あくまでまとめるだけです！

  
• 7

  5mm厚に伸していく。
  冷蔵庫で30分休ませる。
  ※今回使用したビニール袋のサイズは（18×27㎝）です

  
• 8

  休ませたら袋をカットし型で抜いていく。
  ※二番生地は型の幅に伸ばすと余りが出なくて◎です
  ※ナイフでカットするだけでもOKです

  
• 9

  焼く前にグラニュー糖をふりパレットやカードで広げていく。

  
• 10

  フォークで均等に穴をあけ、
  170℃で18分焼成。

  
• 11

  焼きあがったら天板から外して冷ます。
  しっかり冷ましてからザクザク食感をお楽しみください！