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フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード

かわいいカップにプリンとたっぷりフルーツ!
プリンはオーブンで作る、しっかりめの蒸し焼きプリンです。
贈り物にもピッタリの1品です!
お好きなカップとフルーツで飾ってみてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

特にありません。

カラメル

  • 1

    鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけます。色が付いてきたら鍋を揺らして、色が均一になるようにしていきます。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 2

    お好みの色になったら火を止め、熱湯を加えます。飛び跳ねる事があるので、注意してください。ゴムベラで混ぜたら、熱いうちにカップに入れます。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 3

    こんな感じです。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード

プリン液

  • 1

    ボールに全卵と卵黄を入れて、泡立てないように混ぜます。卵白のこしを切るイメージです。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 2

    鍋に牛乳、グラニュー糖、バニラペーストをいれ、ゴムベラで混ぜながら火にかけます。グラニュー糖が溶けたら、火を止めてください。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 3

    ①の卵液に②の牛乳を入れます。
    ホイッパーで混ぜながら入れてください。
    ここでも泡立てないように気をつけてください。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 4

    こします。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 5

    プリン液完成です。

    オーブンを140℃に予熱します。
    60℃くらいのお湯を用意してください。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 6

    カラメルが入ったカップにプリン液を入れます。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 7

    天板にぬれふきんを敷きます。
    その上に耐熱容器を置き、カップを並べます。
    耐熱容器の半分くらいまでお湯をそそぎます。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 8

    140℃に予熱したオーブンで約50分焼きます。
    カップを揺らした時に全体がブルンっ!と揺れるようなら焼き上がりです。
    粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてください。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード

仕上げ

  • 1

    生クリームをしっかり10分立てに泡立てます。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 2

    丸口8番をセットした絞り袋に入れておきます。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 3

    フルーツをカットします。

    キウイはヘタのところに硬い芯があるので、必ず取り除いてください。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 4

    オレンジとグレープフルーツはカルチェ取りします。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 5

    りんごは1mmにスライスします。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 6

    パイナップルは今回カットしてあるものを使います。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 7

    プリンの上に生クリームを絞ります。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 8

    フルーツを飾ります。
    ナパージュを塗り、ツヤを出します。

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
  • 9

    ブルーベリーとチャービルを飾って、完成です!

    フルーツたっぷり!固めプリンでプリンアラモード
公開日:2021/8/8 最終更新日:2021/8/9

このレシピの材料

数量:陶器カップ8個分

  • 飾り

  • 生クリーム … 100ml
  • グラニュー糖 … 8g
  • りんご … 1個
  • オレンジ … 1個
  • グレープフルーツ(ルビー) … 1個
  • キウイ … 1個
  • パイナップル … 適量
  • ブルーベリー … 8粒
  • チャービル … 適量
  • ナパージュ … 適量

使用する道具

  • ボール
  • 陶器カップ
  • ゴムベラ
  • ホイッパー
  • ハケ
  • こしき

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