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迷彩柄のパウンドケーキ

少し手間がかかりますが、プレーン、抹茶、ココアそれぞれ生地を作り絞りながら柄を作ります。
絞り口の大きさや生地の量をお好みで調整するとよりリアルな迷彩になるかと思います。
アレンジを楽しんで作ってみてください!

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・粉類はそれぞれよく混ぜてふるっておく
・バターと全卵を常温に戻しておく
・型に型紙を敷き込んでおく
・シロップを作っておく。水とグラニュー糖を電子レンジで温め溶かす。お好みでラム酒を加えます。

ベース生地

  • 1

    バターをホイッパーで滑らかな状態にし、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで空気を含ませる。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 2

    全卵を5回に分けて少しずつ加え、その都度しっかり混ぜ乳化させる。
    ※バターがしっかりホイップされた状態で、卵が冷たくなければ分離することはありません。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 3

    アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 4

    総量を計り、3等分にする。
    ※今回は315gだったので105gに3分割しています。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 5

    ふるった粉を加え、はじめは切るように混ぜ合わせる。
    粉気がなくなったらツヤが出るまで合わせる。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 6

    抹茶とココアも同じように混ぜあわせる。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 7

    それぞれを絞り袋に入れ、型にランダムに絞っていく。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 8

    絞り袋の先端を違う大きさに切ると模様の出方も変わってきます!

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 9

    全て絞り終えたら表面を均す。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 10

    170℃で20分焼成。
    表面が少し焼き固まったところで中心にナイフで線を入れ、さらに反転して20~25分焼成。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 11

    割れ目にも色が入るまで焼き、焼きあがったら型から外して粗熱を取る。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 12

    ケーキの粗熱が冷めたらシロップを塗り、ラップを包んで一晩休ませる。
    ※角の部分はしっかり目に中心は軽く塗ります。

    迷彩柄のパウンドケーキ
  • 13

    冷蔵庫で休ませると翌日きれいにカットできます

    迷彩柄のパウンドケーキ
公開日:2021/8/20 最終更新日:2021/8/20

このレシピの材料

数量:16.5cm×7cm パウンド型 1本分

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