クリスマスのチョコクッキー

下準備

・無塩バターは、常温に戻してやわらかくしておく。
・オーブンは、160℃に予熱しておく。

クッキー生地

• 1

  常温に戻しておいたバターをボウルに入れ、ホイッパーでほぐす。
  粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

  
• 2

  卵黄を入れ、さらにすり混ぜる。

  
• 3

  薄力粉を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 4

  粉っぽさがなくなったら、手でまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。

  
• 5

  シリコンモールドにクッキー生地を入れていく。
  サンタ 35g・雪だるま 43g・ツリー 43g
  入れるときは、細長く丸めて表面をきれいにする。

  
• 6

  型に押し当てるように、生地を入れていく。
  余った生地は、ドレッジを使って取り除く。

  
• 7

  160℃に予熱しておいたオーブンで30分間焼く。

  
• 8

  焼き上がったら粗熱をとり、型から外しておく。

  

デコレーション

• 1

  ボウルにホワイトチョコを入れて、溶かす。
  30g×2をとり、それぞれに赤の色素と抹茶パウダーを入れて、着色する。
  スイートチョコも溶かしておく。

  
• 2

  チョコはさらさらの状態より、すくうと筋ができ、揺らすと平らになるくらいのかたさが作業しやすい。
  それぞれ、コルネに入れておく。

  
• 3

  【ツリー】
  抹茶チョコを1段ずつ絞っていく。

  
• 4

  3段まで絞ったら、固まる前にアラザン・スターチョコ・ドライラズベリーをトッピングする。

  
• 5

  【サンタ】
  赤いチョコで服・帽子部分を絞る。

  
• 6

  ホワイトチョコでひげなどを描き、スイートチョコで目を絞る。

  
• 7

  【雪だるま】
  雪だるまは、やや絞りづらいので網の上に置いて、上からホワイトチョコをかける。

  
• 8

  赤いチョコで帽子を描き、アラザンをのせる。

  
• 9

  固まってきたら、抹茶チョコを絞る。
  ※固まる前は、楊枝などで微調整が可能です。

  
• 10

  目・鼻・口・手を描いたら、完成。

  
• 11

  かわいいチョコレートクッキー♪

  
• 12

  ラッピングもかわいく!!