ふわっと香る♡コーヒーマフィン

下準備

バター、卵、牛乳は、冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。

作り方

• 1

  バターを泡立て器でクリーム状にほぐし、◎を3回に分けて加え、すり混ぜます。
  少しもったりするまで混ぜます。

  
• 2

  溶き卵を少しずつ加え、その都度、なめらかになるまで混ぜます。

  
• 3

  ○を1/3量ふるい入れ、ゴムベラで切るように、底を返すように混ぜます。

  
• 4

  ほぼ混ざったら、牛乳を半量加えます。
  同じように混ぜ、ボウルの底に牛乳が見えなくなったら、○を1/3量ふるい入れ、残りの牛乳、○の残り、と交互に加えます。
  (○の1/3→牛乳の1/2→○の1/3→牛乳の1/2→○の1/3)

  
• 5

  最後は粉が見えなくなるまでしっかり混ぜます。

  
• 6

  グラシン紙を敷いた型に生地を分け入れ、チョコチップを散らします。
  底をトントンたたいて空気を抜き、190度に予熱したオーブンで180度20分焼きます。
  オーブンから出し、底をトントン叩きつけて焼き縮みを防ぎます。

  
• 7

  焼き上がったら、底をトントン叩きつけて焼き縮みをふせぎます。