ローズマリーショートブレッド

下準備

・バターはダイス状にカットして冷やしておく
・ローズマリーをよく洗い荒く刻んでおく
・生地を型抜きする前にオーブンを170℃に予熱しておく

ローズマリーショートブレッド

• 1

  フードプロセッサーにローズマリー以外の材料を入れ、生地がそぼろ状になるまで回す

  
• 2

  刻んだローズマリーを加え、生地がまとまるまで回す。

  
• 3

  台の上に生地を取り出し、最後は手でまとめる。

  
• 4

  手のひらで生地をある程度押し広げ、表面にラップをし5mm厚に伸ばし冷凍庫で5分生地を冷やす。

  
• 5

  型で抜いて天板に並べていく。2番生地は抜き型の幅に伸すとロスが少なくなります。

  
• 6

  170℃で約15分焼成する。

  
• 7

  すぐに天板を外しそのまま粗熱を取る。