本格的な味わい!基本の生チョコ

下準備

・ムースリングの片面に、ラップをぴったりはっておく。

作り方

• 1

  チョコレートは細かく刻んで、ボウルに入れておく。

  
• 2

  生クリームと水あめを鍋で沸騰直前まで温め、チョコレートのボウルに一気に加える。
  中心から、静かに混ぜていく。

  
• 3

  チョコレートがすべて溶けて、なめらかになればOK。

  
• 4

  ラップをはったムースリングに流し入れ、台にトントンと打ち付けて表面をならし、冷蔵庫で2時間ほど冷やしておく。
  
  ※あらかじめ、バットの上にムースリングをのせておくと、移動させやすいです。

  
• 5

  チョコが冷え固まったら、ムースリングを外す。
  (外れにくいときは、温めた布巾で周りを少し溶かすようにしてムースリングを持ち上げると、外れます)
  
  温めたナイフで3×3cm角にカットする。

  
• 6

  ココアパウダーを全体にまぶす。

  
• 7

  出来上がり!
  ハートのピックをさすと、かわいい♪
  (注:生チョコケースに入れてラッピングする場合は、ケーキピックをさしたままでは入りませんので、お皿に盛り付けるときにさしてくださいね!)