マフィン型で作る♡ミニウールロールパン

下準備

・卵は溶いて大さじ1を別にとっておく
・中に入れる用のバターは6等分に切って冷蔵庫にいれておく
・マフィン型に油脂をぬる

作り方

• 1

  ホームベーカリーに中に入れる用のバター以外の材料をすべて入れ、こね～一次発酵する。

  
• 2

  強力粉（分量外）で打ち粉をした台に生地を出す。
  6分割して丸め、濡れ布巾をかけて15分休ませる（ベンチタイム）。
  
  ※生地は柔らかめなので、必ず打ち粉をして作業してください

  
• 3

  生地を4×15cmの長さにのばす。

  
• 4

  上半分にカードで5ミリ幅の切り込みを入れる。

  
• 5

  切り込みをいれていない方にバターをおき、手前から奥にくるくる巻いていく。
  ※とじ目は指でしっかりと押さえて閉じる

  
• 6

  型に入れて35℃で30分ほど二次発酵する。

  
• 7

  下準備で取っておいた卵をはけでぬり、190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。