税込6,500円以上のご購入で送料220円&クール便220円

隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン

隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン

混ぜて焼くだけ♪簡単だけど他と差がつくチョコマフィンです。
隠し味にチョコの甘さと香りを引きたててくれる粉チーズと黒胡椒を使いました。
黒胡椒はぜひホールのものを砕いてお使いください★香りが全然違います!
チョコは今回はヴァローナのカライブ(66%)を使いました。ビターチョコの方が隠し味との相性がいいです♪
砂糖は今回はざらめ糖を使っていますが、グラニュー糖や上白糖でももちろんokです☆
焼きあがって30分ほどのまだほんのり暖かいくらいが「カリふわ」食感で、黒胡椒の香りも楽しめるのでオススメです♡

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

バターを室温に置き柔らかくしておく
卵を常温にしておく
オーブンを180度に予熱しておく
チョコを溶かすための50度くらいの湯煎を用意する

作り方

  • 1

    ーBー(チョコ、牛乳、はちみつ)を入れたボールを湯煎にかけチョコを溶かす
    熱くなりすぎないようにチョコが溶けたら湯せんから外す

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 2

    柔らかくしたバターと砂糖をボールに入れてゴムベラで砂糖を馴染ませる

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 3

    馴染んだ状態

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 4

    常温に戻した卵の3分の1を加えホイッパーで混ぜる

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 5

    残った卵の半分をさらに加えて、空気を含ませるイメージでよく混ぜる

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 6

    混ざった状態
    少しフワッとしている

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 7

    残りの卵を混ぜ合わせる

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 8

    ーBーを加えて混ぜる
    合わせる温度はお風呂の温度より熱くならないように注意する(40度以下)

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 9

    混ざった状態

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 10

    ふるったーCーを加えゴムベラで混ぜる

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 11

    粉チーズと黒胡椒も加える

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 12

    粉けがなくなってきたらチョコチップも加える

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 13

    混ぜ終わり

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 14

    絞り袋に生地を入れて型に絞り入れる

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 15

    カードがあると全量綺麗に絞りきれます

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 16

    180度のオーブンで25分焼成する
    爪楊枝で刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン

仕上げ

  • 1

    チョコペンもしくはテンパリングしたチョコをかけて固まる前にナッツを飾る

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
  • 2

    粉糖をふって出来上がり☆

    隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン
公開日:2022/1/23 最終更新日:2022/2/9

このレシピの材料

数量:マフィン型6個分

  • マフィン生地

  • 無塩バター … 40g
  • 砂糖 … 104g
  • 全卵 … 68g
  • ーAー

  • 牛乳 … 54g
  • チョコ(ビター) … 54g
  • はちみつ … 20g
  • ーBー

  • 薄力粉 … 100g
  • ココアパウダー … 20g
  • ベーキングパウダー … 6g
  • 仕上げ

  • お好みのナッツ類 … 適量
  • チョコ … 適量
  • デコール … 適量

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
momozさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

momozさんのレシピ一覧

チョコ生地のマフィン・カップケーキのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「隠し味でワンランクアップ♪チョコマフィン」momoz

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る