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簡単✿はちみつクッキー※動画あり

簡単✿はちみつクッキー※動画あり

はちみつ風味の素朴なお菓子が食べたくて作りました。はちみつのやさしい甘さ♪とザクッとした食感の簡単クッキーです。普段のおやつにもぜひ作ってみてください^^

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・バターは、事前に常温で柔らかくしておきます。

作り方

  • 1

    動画はこちら
    https://youtu.be/23-F952Qvk4

    簡単✿はちみつクッキー※動画あり
  • 2

    バターを練って、柔らかく滑らかにします。

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  • 3

    グラニュー糖を加えてよく混ぜます。

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  • 4

    ハンドミキサーの低速で2-3分よく混ぜて、白っぽくします。

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  • 5

    はちみつを加えて、ヘラでよく混ぜます。

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  • 6

    ハンドミキサー低速で、1-2分ほどよく混ぜます。よく混ざると、生地がほんのり黄色く少し固めになります。

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  • 7

    アーモンドプードルを加えて、ヘラでよく混ぜます。

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  • 8

    ダマをつぶすようにしながら、なめらかになるまで混ぜます。

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  • 9

    薄力粉をふるいいれます。

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  • 10

    折り混ぜます。時々粉をすくいあげながら、切り分けるように混ぜます。

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  • 11

    粉っぽさがなくなって、ごろごろした大きめのそぼろ状になるまで混ぜます。

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  • 12

    大きめに広げたラップの上に出します。

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  • 13

    ラップの片側を覆いかぶせるようにして、その上から手で押して、平らにします。

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  • 14

    ラップ越しに半分に折って、

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  • 15

    押します。これを約3回繰り返して、均一な生地にします。

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  • 16

    ラップやオーブンシートなどで挟んで、厚さ1cmに伸ばします。

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  • 17

    冷凍庫に30分入れます。オーブンは190℃に予熱しておきます。

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  • 18

    型抜きします。3.5cm丸型を使用しました。

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  • 19

    残りの生地をまとめて、軽く練って滑らかにして、同じく1cmに伸ばして型抜きします。

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  • 20

    オーブンシートを敷いた天板に並べます。(できたら冷凍庫で30分~2時間ぐらい冷やしてから焼くと形&食感もいいです)

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  • 21

    オーブンを170℃に下げて、15分焼きます。

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  • 22

    ケーキラックや網の上でしっかり冷まします。バターとはちみつのいい香りで、外はザクっとして、中は少ししっとりした美味しいクッキーです^^

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補足

  • 1

    ・5cmぐらいの大きめの型で抜いた場合は、焼き時間を2分ほど増やしてください。
    ・厚さを薄くした場合(5mmなど)にした場合は、様子を見つつ焼き時間を数分減らしてください。

公開日:2022/1/24 最終更新日:2022/1/24

このレシピの材料

数量:22枚:直径3.5cm, 厚さ1cm

  • 材料

  • 無塩バター(常温) … 70g
  • グラニュー糖 … 20g
  • はちみつ … 50g
  • 薄力粉 … 110g
  • アーモンドプードル … 30g

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