ザクザク☆オートミールクッキー※動画あり

下準備

・バターと卵はあらかじめ常温に戻しておきます。（卵は冷たければ、溶いたあと湯煎で温めてもOKです）
・レーズンは、くっついてる事が多いので、手で軽くほぐしておきます。クルミはざく切りにしておきます。
・オーブンは190℃に予熱しておきます。

作り方

• 1

  動画はこちら。
  https://youtu.be/Zh4KTDkMGQ4

  
• 2

  バターをなめらかなクリーム状にします。

  
• 3

  グラニュー糖を2回に分けて加えて、その都度ヘラでよくなじませます。

  
• 4

  ブラウンシュガーも2回に分けて加えて、その都度ヘラでよくなじませます。

  
• 5

  ハンドミキサー低速で、2-3分混ぜて、白っぽくします。空気を含ませると、サクッとした食感になりますよ！

  
• 6

  よくほぐした卵を3回に分けて加えて、その都度低速で、なめらかになるまでよく混ぜます。（乳化させます）

  
• 7

  ヘラに持ち替えます。アーモンドプードルを加えて、ダマをつぶしながら、なめらかになるまで混ぜます。

  
• 8

  薄力粉とBPを合わせてふるい入れます。ヘラで切るように折り混ぜます。

  
• 9

  ごろごろしはじめたら（粉っぽくてOK）、残りの材料をすべて入れます。

  
• 10

  オートミール、チョコ、レーズン、クルミを一度に全部入れます。

  
• 11

  粉っぽさがなくなるまで折り混ぜます。

  
• 12

  約20gずつに丸めます。私は計量しましたが、しなくても大丈夫です。だいたい3cmぐらいのボールに丸めてくださいね。

  
• 13

  軽くつぶして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。広がるので、間隔をあけて（約2cm）並べてください。

  
• 14

  オーブンを170℃に下げて、16分焼きます。

  
• 15

  焼きたては柔らかいので、15分ほど天板のまま冷まします。

  
• 16

  ラックなどに移して、完全に冷まします。普通のクッキーよりしっかり冷ました方がザクザク感が出て美味しいです。

  
• 17

  保存は、乾燥防止に密閉容器がおすすめです。私は翌日の方が美味しく感じました＾＾