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グレープフルーツカップケーキ

グレープフルーツカップケーキ

グレープフルーツジャムを作ったので いつものカップケーキに プラスしました
グレープフルーツの香りが とても爽やかで つい手がのびます
ジャムは 市販の物を お使いになっても良いと思いますが 自家製の物は とても香りが良いです

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

粉類は ふるっておき バターとクリームチーズは 室温で柔らかくしておきます

ジャム

  • 1

    グレープフルーツの皮のワックスや 防カビ剤を塩ペーストで擦り落としていきます

    グレープフルーツカップケーキ
  • 2

    皮を薄く切り 3度位水を換えながら 40分位煮ます(防カビ剤を取り除く為)

    グレープフルーツカップケーキ
  • 3

    刻んだ皮と果肉に砂糖を加え 焦げ付かない様にゴムベラなどで 混ぜながら中火で煮込み 汁気を少し残して火を止めレモン汁を加える

    グレープフルーツカップケーキ

カップケーキ

  • 1

    柔らかくしておいたバターと砂糖を混ぜた後卵を混ぜ グレープフルーツジャムと グレープフルーツジュースを大匙1加える

    グレープフルーツカップケーキ
  • 2

    ふるっておいた粉類をさっくりと混ぜる

    グレープフルーツカップケーキ
  • 3

    カップにケーキダネを半量入れ ジャムとクリームチーズとココナッツファインを合わせた物を 真ん中に入れ その上からケーキダネを乗せる

    グレープフルーツカップケーキ
  • 4

    180℃のオーブンで15分から20分 焼きます
    焼き上がったら ジャムを塗ります

    グレープフルーツカップケーキ

グレープフルーツ風味クリームチーズ

  • 1

    室温で柔らかくしたクリームチーズチーズとココナッツファイン グレープフルーツジャムを良く混ぜ合わせます

    グレープフルーツカップケーキ
公開日:2022/3/26 最終更新日:2022/4/8

このレシピの材料

数量:9号カップ8個分

  • グレープフルーツジャム

  • グレープフルーツ … 300g
  • グラニュー糖 … 150g
  • レモン汁 … 小さじ1

使用する道具

  • ボール
  • ピーター
  • マフィンカップ

ラッピング用品

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