子どもの日にも☆ミルク&ココアの簡単ムース風

ムース風を作る

• 1

  鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れ、弱めの中火にかける。
  ゴムベラで時々混ぜ合わせながら、沸騰直前まで温める。

  
• 2

  1の半量を別鍋(鍋Bとする)に移し、バニラペーストを加えてなじませる。
  
  ※手順1の元の鍋は、鍋Aとする。

• 3

  小さめの容器にココアを入れ、鍋A(まだ熱いもの)からお玉1杯分をとって加え、しっかり混ぜ溶かす。

  
• 4

  ココアが溶けたら、鍋Aに全量加えて、よく混ぜ合わせる。
  
  ※もしココアがダマになってしまったら、アク取り網などでダマをすくい上げ、ゴムベラで潰しながら戻すと、きれいになじみます。

  
• 5

  鍋Bの温度が50℃台になっていたら、ゼラチンの半量(5g)を少しずつ振り入れて加え、混ぜながら溶かしていく。
  
  ※もし温度が50℃をきっているようなら、再加熱して50℃台まで温度を上げてから、ゼラチンを加えます。

• 6

  カップ2つに5を注ぎ入れる。

• 7

  4の温度が50℃台になっていたら、同じようにゼラチンを振り入れ、混ぜながら溶かしていく。
  
  ※もし温度が50℃をきっているようなら、再加熱して50℃台まで温度を上げてから、ゼラチンを加えます。

  
• 8

  カップ2つに7を注ぎ入れる。
  6と合わせて冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

  

仕上げ

• 1

  いちごを薄く切る。
  
  ※カットの仕方は、お好みで構いません。

  
• 2

  氷水をあてた小さめのボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで7~8分立てにする。

• 3

  お好みの口金を付けた絞り袋に2を入れ、固まったムース風の上にお好みで絞り出す。
  
  ※絞り袋に入れず、スプーンなどで広げてもOKです。

  
• 4

  いちごを並べ、ハートの麩・トランプのケーキピックなどをお好みで飾る。
  
  食べるまで、よく冷やしておきましょう!

  

完成

• こんな感じになりました。
  簡単なので、食事の支度の合間でもできちゃいます。

  

• ミルクは、とっても優しいお味♪　

  

• ココアは、濃厚なおいしさ♪

  

• ぜひ作ってみてくださいね~♪