ベリーたっぷりのパウンドケーキ ストロベリーアイシング

下準備

・クリームチーズ・無塩バター・卵は、常温に戻しておく。
・★の粉類は、すべて合わせてふるっておく。
・型にオーブンシートを敷いておく。
・オーブンは、160℃に予熱しておく。

パウンド生地

• 1

  常温に戻してやわらかくしたクリームチーズ・バターをボウルに入れ、ゴムベラでよく練る。

  
• 2

  グラニュー糖を加え、ハンドミキサーでふわっとなるまで混ぜる。

  
• 3

  溶きほぐした卵を3~4回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。

  
• 4

  はちみつを加え、混ぜる。

  
• 5

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと粉気がなくなるまで、混ぜる。

  
• 6

  ドライクランベリーを加え、混ぜる。

  
• 7

  型に生地を流し入れ、台に軽く打ちつけて、中の空気を抜く。

  
• 8

  160℃に予熱しておいたオーブンで40~45分間焼く。
  焼き始めてから15分後に包丁で縦に切り込みを入れると、きれいに割れます。

  
• 9

  粗熱がとれたら型から取り出し、ぴったりラップで包んで一晩置いておく。

  

ストロベリーアイシング~デコレーション

• 1

  小さめの容器に粉糖・いちごパウダー・水を入れ、よく混ぜる。
  ※結構かためのアイシングです。

  
• 2

  パウンドケーキの中心にアイシングを流す。

  
• 3

  スプーンで少し広げ、あとはアイシングが自然に落ちるのを待つ。

  
• 4

  アイシングが少し乾いたら、ストロベリーピース・ピスタチオダイスでデコレーションする。
  出来上がり♪

  
• 5

  断面。
  クランベリーたっぷりです☆