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キウイフルーツのさっぱりフルーツビネガーソーダ

キウイフルーツを使ったフルーツビネガーをベースに、ペリエで割った爽やかなビネガーソーダを作りました。

キウイフルーツビネガーは、キットを使用することで手軽に作ることができます。

フルーツビネガーに使用したキウイフルーツもグラスに一緒に入れて、さらにレモンを加えて、見た目も涼しげに。
ビネガーのキリっと、そしてさっぱりとしたお味を楽しめますよ。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・材料を計量しておく。
・フルーツを使う前にカットしておく。
・氷を作っておく。

キウイフルーツビネガー

  • 1

    キウイをスライスして、100gになるよう計量しておく。
    ぴったり100gにならない場合は、100gより少し超えてもOKです。

    あまり薄いと、ビネガーができる過程で崩れてしまうので、気持ち厚めにしておくと安心。

    キウイフルーツのさっぱりフルーツビネガーソーダ
  • 2

    「おうちde簡単フルーツビネガー」の中にお酢を入れ、カットしたキウイフルーツを入れ、ジップをしっかりと閉じる。
    閉じたら少し振っておく。

    冷蔵庫で保管し、1日1回程度軽く振って、約一週間寝かせる。

    キウイフルーツのさっぱりフルーツビネガーソーダ

キウイフルーツのフルーツビネガーソーダ

  • 1

    出来上がったフルーツビネガー液を12mlずつグラスに入れ、キウイを3枚ずつ入れる。

    キウイフルーツのさっぱりフルーツビネガーソーダ
  • 2

    氷とレモンをグラスに入れる。
    このとき、氷・レモン・キウイをグラスにバランスよく入れていく。

    キウイフルーツのさっぱりフルーツビネガーソーダ
  • 3

    ペリエを65mlずつ注ぎ入れる。

    キウイフルーツのさっぱりフルーツビネガーソーダ
  • 4

    切込みを入れたレモンを、グラスのふちに添えて完成。

    キウイフルーツのさっぱりフルーツビネガーソーダ
公開日:2022/7/1 最終更新日:2022/7/1

このレシピの材料

数量:cotta スタッキングワイングラス 2個分

  • キウイフルーツのビネガーソーダ

  • キウイフルーツビネガー液 … 24ml
  • キウイフルーツビネガーのキウイフルーツ … 6切れ
  • レモン … 4切れ
  • ペリエ … 130ml
  • 氷 … 6個

使用する道具

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