チョコレート焼きドーナツ

下準備

・チョコレートを溶かしたらオーブンを170℃に予熱する
・卵と牛乳を常温に戻しておく

チョコレート焼きドーナツ

• 1

  型準備をする。ハケで柔らかくしたバター(分量外)を全体に薄く塗り、

  
• 2

  底にチョコチップをいれる。

  
• 3

  チョコレートとバター・太白ごま油を同じボウルに入れ電子レンジで600ｗ約1分30秒温める。溶けたらホイッパーで全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  グラニュー糖を加え混ぜ合わせ、続けて溶きほぐした全卵→牛乳の順に加え全体を均一な状態にする。

  
• 5

  薄力粉・ココアパウダー・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせ一度にふるい入れる。

  
• 6

  ホイッパーで中心から少しずつ混ぜ粉気がなくなったら生地の完成。
  ※出来上がった生地温度が低く、固い場合は少し湯煎に当てると◎

  
• 7

  絞り袋に移し用意した型を天板の上に置いてから生地を流す。170℃で20分焼成。

  
• 8

  焼きあがったら天板から外し型から外さずそのまま冷ます。ある程度(約10分)冷めたら型から外す。すぐに外すとチョコチップが型についてしまいます。

  
• 9

  ☆焼きたては外側サクッ！中ふわ食感で、翌日になるとガトーショコラのようなしっとり感が出てきます