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スモークチェダーと舞茸のペペロンチーノ

美味しいチーズをパスタで食べたいけど、クリーム系の気分ではなかったのでペペチに混ぜてみました!
ちょうど冷蔵庫に舞茸があったので使いましたが、違うキノコでもいいです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

パスタは好きな方法で茹でてください。茹でている間に調理します。
私はレンジでチンしてます。表示より2分少なめに。

作り方

  • 1

    パスタを茹でている間に、ニンニクを潰してみじん切りにし、鷹の爪と一緒にオリーブオイルで弱火で炒めて香りをオイルにうつす。焦がさないように。

    スモークチェダーと舞茸のペペロンチーノ
  • 2

    舞茸を加えて弱火で炒める。
    パスタの茹で上がりを待ちます。

    スモークチェダーと舞茸のペペロンチーノ
  • 3

    パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁とチーズと調味料を全部入れてサッと混ぜる。

    スモークチェダーと舞茸のペペロンチーノ
  • 4

    チーズがとけきらないくらいでパスタも入れて手早くまんべんなく混ぜる。

    スモークチェダーと舞茸のペペロンチーノ
  • 5

    盛り付けて、粗い黒コショウをかけて、パセリを散らしたら完成!!

    スモークチェダーと舞茸のペペロンチーノ
公開日:2022/5/4 最終更新日:2022/5/5

このレシピの材料

数量:2人前

  • 材料

  • パスタ … 200g
  • オリーブオイル … 約大さじ2
  • ニンニク … 2欠片
  • 鷹の爪(輪切り) … ひとつまみ
  • パスタの茹で汁 … 1/2カップ(100cc)
  • 舞茸 … 1パック
  • 塩コショウ … 少々
  • 味の素 … 少々
  • 砂糖 … 小さじ1
  • スモークチェダーシュレッド … 70g
  • 粗挽き黒コショウ … 好きなだけ
  • パセリ … 好きなだけ

使用する道具

  • フライパン
  • 包丁
  • まな板
  • トング
  • お皿

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