チーズとバジルのショートブレッド

下準備

・ストローを短めに切っておく
・オーブンを170℃に予熱しておく

チーズクッキー

• 1

  チーズの穴をあけるストローを3個〜4個作る。
  ※ 抜いている間に形が歪んでくるので、替え用に3〜4個作っておくと便利です＾＾
  また、ストローを短めにカットすると型抜きしやすいです♩

  
• 2

  コルビージャックシュレッドチーズをフードプロセッサーにかけて粗めに細かくする。

  
• 3

  ふるった薄力粉とその他のaの材料をフードプロセッサーに入れる。

  
• 4

  冷蔵庫から出したてのバターを1cm角にカットする。

  
• 5

  3にバターを入れたら、フードプロセッサーをまわす。

  
• 6

  粉気がなくなりまとまり始めたらストップ。
  生地をラップの上に出す。

  
• 7

  空気を抜くように丸めたら、綿棒を使い丸く平らにならす。

  
• 8

  φ12cmのデコ缶に合うように、丸く平らにならします。
  .
  その後、冷蔵庫で1時間冷やす。
  お急ぎの場合は、冷凍庫で10〜20分程＾＾

  
• 9

  包丁で8等分にカットする。

  
• 10

  準備しておいたストローで模様を付ける。
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  ※ ストローに入った生地は竹串や楊枝で抜いて下さい。
  まん丸の部分は貫通させなくても大丈夫です＾＾

  
• 11

  シルパンにクッキーを並べ、170℃で18〜20分焼成する。
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  ※ ご自宅のオーブンに合わせて調整して下さい。

  
• 12

  焼き加減は、表面に薄く焼き色が付くまで＾＾

  
• 13

  常温まで熱が冷めたら完成です✧₊⁎