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はちみつ入り抹茶どら焼き

どら焼きの生地にもクリームにも、国産純粋アカシアはちみつを入れました。
すっきりとした甘さとクセのない上品な味わいで、色も透明感があるはちみつなので、抹茶クリームに入れても色味を変えることなく、より上品な風味にしてくれます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


どら焼き

  • 1

    ボウルに全卵・国産純粋アカシアはちみつ・上白糖を入れる。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 2

    ハンドミキサー高速で泡立てる。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 3

    やや筋が残るようになったら、ホイッパーでキメを整える。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 4

    粉をふるい入れて、混ぜる。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 5

    水、みりんを入れて、混ぜる。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 6

    ラップをし、そのまま30分間生地を休ませる。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 7

    熱したフライパンに生地を入れ、弱火で焼く。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 8

    ふつふつとしたらひっくり返して、30秒間ぐらい焼く。
    焼きあがったら、生地が乾燥しないようにラップなどをかけておく。

    はちみつ入り抹茶どら焼き

抹茶クリーム

  • 1

    ボウルに生クリーム・はちみつ・抹茶パウダーを入れる。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 2

    ハンドミキサーで、ツノが軽く立つまで泡立てる。

    はちみつ入り抹茶どら焼き

サンド

  • 1

    どら焼き生地にあんこをのせる。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 2

    1cm丸口金の入った絞り袋にクリームを入れて、たっぷり絞る。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 3

    軽くサンドしたら完成です。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
  • 4

    上品な味わいを召し上がれ。

    はちみつ入り抹茶どら焼き
公開日:2022/6/27 最終更新日:2022/6/27

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数量:直径7cmのどら焼き 6個分

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