サクサク食感♡濃厚トフィーナッツ

下準備

・スクエア型にオーブンシートをしいておく

作り方

• 1

  フライパンにナッツを入れて弱火で5分ローストする。
  ※焦げ目がつかないように時々ゆすってください

  
• 2

  粗熱が取れたらポリ袋に入れ、麺棒で粗めに砕く。

  
• 3

  フライパンにAを入れて中火で加熱して溶かす。

  
• 4

  ゴムベラで全体をよく混ぜ、沸騰したらバターを加える。

  
• 5

  茶色に色つくまで5～8分ほど中火にかけて混ぜる。
  （温度は約130℃）

  
• 6

  火を止めたらナッツを加えてすぐに混ぜる。
  ※どんどん固くなるのでここからはスピード勝負です❢

  
• 7

  型に入れて端までゴムベラで押しつぶしながら広げる。

  
• 8

  冷蔵庫で3分ほど冷やし、まだ少し柔らかいうちに包丁で16等分に切る。
  ※固くなると切りづらいので、ほんのり温かいうちに作業しましょう

  
• 9

  入れるのに少し苦労しますが、シリコン型に入れて固めてもかわいいですよ♡
  大きめだと食べづらいので、小さめのものがおすすめ❢

  
• 10

  cottaコラム「トフィーナッツのレシピ、フライパンひとつで作るイギリス伝統菓子」もぜひご覧ください。
  トフィーというお菓子について、詳しくお話ししています。