NY・オレオ・チョコレートチーズケーキ

下準備

クリームチーズは常温に。
サワークリームも常温に。

作り方

• 1

  型にクッキングシートを敷いておきます。
  オーブンは予熱160度に。

  
• 2

  クリームチーズを柔らかく練りまぜる。

  
• 3

  サワークリームも加えて練り混ぜます。
  グラニュー糖も加えてザラザラが無くなるまで更に練り混ぜます。

  
• 4

  解いた卵を3回に分けて加えてその都度ホイッパーでよく混ぜていきます。

  
• 5

  ココアパウダーを茶こしでふるいながら加え、更によく混ぜます。

  
• 6

  生クリームを火にかけ、沸騰直前80度くらいで火を止めてチョコレートを一気に加え、余熱でしっかり混ぜとかしていく。

  
• 7

  チーズ生地の方に⑥を加えてしっかり混ぜる。

  
• 8

  あればグランマルニエを加えて混ぜる。
  無ければコアントローでも〇
  無くても大丈夫です。

  
• 9

  生地をこします。

  
• 10

  型に流して、トップにオレオ(パカッと割った状態)を乗せていきます。
  底取れの場合は水が入らないように底をアルミホイルで包みます。
  天板にのせ、熱湯をはります。

  
• 11

  160度予熱で30分湯煎焼きします。

• 12

  焼き上がり♡
  クーラー乗せて粗熱を取り、
  冷蔵庫で1晩しっかり冷やします。

  
• 13

  完成♡♡♡
  カットする時は絶対包丁を温めてカットしてくださいね！グルテンフリーなのでボロボロになります。
  その分濃厚ですので濃厚好きさん、ぜひ作ってください♡