ふっくら黒豆ときな粉の和素材パウンド♪

下準備

◉前日に黒豆を炊いておく(市販の黒豆でも◎)
※洗って10時間ほど漬けおいた黒豆を、豆の5～6倍の量の水で3時間ほど煮る(アクを丁寧に取る)→砂糖を2～3回に分けて加え、さらに煮て冷ましておく。

◉バターと卵を常温に戻しておく

パウンド生地

• 1

  パウンド型に敷き紙を敷いておく。
  （繰り返し使えるオーブンシートをパウンド用に切っておくと、毎回用意しなくていいので楽ちんですよ♪）
  オーブンを170℃に予熱開始。

  
• 2

  常温に戻しておいたバターと砂糖を白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜる。

  
• 3

  分離しないように、溶き卵を少量ずつ加えながら、混ぜていく。

  
• 4

  バターと卵をしっかり常温に戻しておけば、分離することはあまりありません。このくらいしっかりと合わさればOK!

  
• 5

  薄力粉、きな粉、重曹を合わせてふるっておく。

  
• 6

  練らないように、ゴムベラで、切っては底から返すようなイメージで混ぜ込んでいく。

  
• 7

  しっかり混ざったら、黒豆を加え、潰さないようにふんわりと合わせる。

  
• 8

  パウンド型に入れ、表面をならしてオーブンへ。
  160℃に下げ、40分ほど焼く。
  途中、前後を回転させる。
  （ご家庭のオーブンによって、温度や焼き時間は調整してください）

  
• 9

  焼き上がり♪
  しっかり冷めてからカットしてくださいね!

  
• 10

  緑茶やお抹茶と一緒にどうぞ♪