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2/6(月)16:00まで

台湾カステラのカップショートケーキ

台湾カステラ風ミックス粉を使って、簡単にできるカップショートケーキを作ってみました。
ミックス粉を使うので、難しいメレンゲの泡立て加減も気にせず、全卵使用で簡単にきめ細かい台湾カステラが焼けますよ。
カットしてクリアカップに入れればショートケーキ風になるのでかわいい!
是非作ってみてください♪

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【所要時間目安:10分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


作り方

  • 1

    ボウルにサラダ油とミックス粉を入れ、ゴムベラで軽く混ぜます。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 2

    別の器で卵と牛乳を合わせます。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 3

    【1】に【2】を少しずつ加えながら、ゴムベラで均一になるまで混ぜます。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 4

    電動ハンドミキサーの高速で 5分間程、全体的にムラがないように泡立て、低速にしてさらに1分間程泡立てます。
    白っぽくツヤが出て、生地をすくって落としたときに表面に1秒間ほど残って消える程度になればOKです。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 5

    生地を型に入れたら、天板に 1cm程度のお湯(60℃)をはり、その上に型を置きます。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 6

    160℃に予熱したオーブンで約 30分間焼きます。(竹串を刺して、生地がついてこなければ完成です。)

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 7

    【6】が冷めたら型から取り出し、横半分にカットして、さらに厚さも半分にカットします。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 8

    下の段の台湾カステラを、クリアカップの底と同じぐらいのサイズのカップなどでくり抜きます。
    上の段の台湾カステラは、そのまま取りおいておきます。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 9

    氷水にあてたボウルに生クリームと砂糖を入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 10

    くり抜いた下の段の台湾カステラをクリアカップの底に入れて、ホイップクリームを絞ります。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 11

    半分にカットした苺を並べて、さらにホイップクリームを絞ります。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 12

    上の段の台湾カステラを上にのせて、真ん中にホイップクリームを絞ります。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 13

    苺をのせたらできあがりです。

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 14

    ▼今回使用したパウンド型
    DAISO
    アルミパウンドケーキ型6枚入り
    12.5cm×6.3cm

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 15

    ▼今回使用したクリアカップ
    DAISO ザ・クリア・ロックカップ6個入り
    約210ml

    台湾カステラのカップショートケーキ
  • 16

    ダイソー商品はネットでも購入できますよ♪ダイソーオンラインストアはこちら

公開日:2022/12/5 最終更新日:2023/1/24

このレシピの材料

数量:ザ・クリアロックカップ 2個分

  • 台湾カステラ部分

  • 台湾カステラミックス粉 … 80g
  • サラダ油 … 大さじ2
  • 卵(Lサイズ) … 1個
  • 牛乳 … 大さじ2
  • ホイップクリーム

  • 純生クリーム … 100ml
  • 砂糖 … 10g
  • 苺(小さめのもの) … 10粒

使用する道具

  • ボウル
  • ゴムベラ
  • ハンドミキサー

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