えんげ食対応　むせにくい紅茶プリン

下準備

砂糖とストレートティーパウダーは混ぜておく。
薄力粉はふるっておく。

作り方

• 1

  卵黄を軽くほぐして、砂糖とストレートティーパウダーをまぜたものを、よく混ぜる

  
• 2

  薄力粉を入れてよく混ぜる

  
• 3

  牛乳を少しずつ加えて混ぜる

  
• 4

  裏ごししながら鍋に移す

  
• 5

  鍋でかき混ぜながらソース状にする

  
• 6

  ボールに移して、流水などにつけて紅茶ソースを冷ます

• 7

  別のボールに卵白を泡立てメレンゲを作る

  
• 8

  ゼラチンと水を入れて電子レンジに10秒ほどかけて溶かす

• 9

  6に、メレンゲを3回に分けて混ぜていく。最後のメレンゲの時に、8のゼラチン水も一緒に入れてよく混ぜる。

  
• 10

  型に流し込んで冷蔵庫で冷やす。

• 11

  型からひっくり返して出すと、形が崩れます。
  プリンカップなどから直接、スプーンですくって食べてください。