5,500円以上ご購入で送料無料! - 7/22(月)16:00まで

抹茶とチーズクリームのミルクレープ

抹茶が大好きな我が家では大人気の抹茶ミルクレープですが、今回はチーズクリームとのコラボにして2層にしてみました。大人味の抹茶クリームとミルキーなチーズクリームの相性は抜群!!1度で2つの味が楽しめる欲張りなミルクレープです。

【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

牛乳、玉子、クリームチーズ、コンデンスミルクを常温にしておく。

クレープ生地

  • 1

    薄力粉、抹茶、グラニュー糖、塩をボウルに入れ泡立て器でぐるぐると良く混ぜ合わせる。この作業により、ある程度空気も含み抹茶のダマも解消されるので振るわなくても大丈夫。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 2

    常温にしておいた牛乳を4、5回に分けて少しづつ加える。その都度よく混ぜ合わせる。泡立てないように、中心からゆっくりボウルの底をこするように混ぜ合わせる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 3

    玉子をひとつづつ加えてよく混ぜる。続いて太白ごま油も加えて混ぜる。なるべく泡立てないように混ぜ合わせる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 4

    きれいに混ぜ合わさったら、2回濾す。
    ここで濾すので少しくらいダマがあっても大丈夫!!

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 5

    1時間ほど冷蔵庫で休ませる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ

クレープ生地を焼く

  • 1

    休ませたクレープ生地を優しく混ぜておく。
    熱したフライパン(直径20cm)に薄く油をひいて弱火から中火で、小さなお玉などで(30cc)1杯分をひたすら繰り返し焼く。裏もサッと焼く。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 2

    18枚くらい焼ける。
    15枚以上あるとある程度ミルクレープの高さは出ると思うので微調整はお好みで。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ

抹茶クリームを作る

  • 1

    抹茶とグラニュー糖を泡立て器で良くすり混ぜる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 2

    生クリームを4回くらいに分けて少しづつ加える。その都度泡立て器で良く混ぜる。中心からゆっくりボウルの底をこするように泡立てずにしっかり混ぜ合わせる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 3

    氷水のボウルに当て、ハンドミキサーに変えて8分立てにする。
    ハンドミキサーで7分立てまでして、仕上げは泡立て器にすると調整しやすい。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ

チーズクリームを作る

  • 1

    常温にしておいたクリームチーズとグラニュー糖をすり混ぜる。続いて、コンデンスミルクも加え、良く混ぜる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 2

    生クリームを4回くらいに分けて少しづつ加えて、その都度泡立て器で良く混ぜ合わせる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 3

    氷水のボウルに当て、ハンドミキサーに変えて8分立てにする。
    ハンドミキサーで7分立てまでにして、仕上げは泡立て器にすると調整しやすい。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ

組み立て・仕上げ作業

  • 1

    クレープ生地にパレットナイフで抹茶クリームを塗り広げる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 2

    8~9枚分のクレープ(だいたい出来た生地の半分の枚数)まで繰り返し重ねる。出来た枚数により調整する。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 3

    チーズクリームを塗り、残りのクレープ生地を繰り返し重ねる。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 4

    最後のクレープ生地を重ねたら、ラップをして冷蔵庫で1~2時間休ませる。
    できれば2時間休まると生地とクリームも馴染みカットもしやすい。

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
  • 5

    仕上げに茶こしで抹茶(分量外)を振り掛ければ...
    完成!!

    抹茶とチーズクリームのミルクレープ
公開日:2022/10/24 最終更新日:2022/10/24

このレシピの材料

数量:約16cmのミルクレープ1台

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
るりちゃんさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

\SNSでシェア/

 

るりちゃんさんのレシピ一覧

クレープ・オムレットのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「抹茶とチーズクリームのミルクレープ」るりちゃん