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2/10(金)16:00まで

アップルパイ風バターサンド

モナン アップルパイ・シロップを使ってバターサンドを作りました。
サブレ生地にモナン アップルパイ・シロップを加えているので、焼いているときの香りもアップルパイそのもの!
モナンシロップのフレーバーを変えると、もっとたくさんのアレンジが楽しめます♡

サックサクのサブレとアップルチップ入りバタークリームのハーモニーを是非味わっていただきたいです♫

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・バター、クリームチーズは室温に戻す。
・★の薄力粉、アーモンドパウダーは合わせてふるっておく。

サブレ生地

  • 1

    やわらかくしたバターをゴムベラで練り、グラニュー糖を加え泡だて器で混ぜる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 2

    モナン アップルパイ・シロップを加えてよく混ぜる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 3

    ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 4

    ゴムベラで上から押さえるようにしてまとめていく。

    アップルパイ風バターサンド
  • 5

    ある程度まとまったら手でまとめ、ぴったりとラップをして冷蔵庫で2時間~一晩休ませる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 6

    冷蔵庫で休ませた生地を取り出し、一度手でもんでやわらかくする。

    アップルパイ風バターサンド
  • 7

    ラップで挟み、3mmの厚さになるようにめん棒で伸ばす。

    アップルパイ風バターサンド
  • 8

    5cm丸形で抜き、シルパンに並べる。
    冷蔵庫で30分間休ませる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 9

    卵黄を溶きほぐして、刷毛で生地表面に塗る。

    アップルパイ風バターサンド
  • 10

    170℃に予熱しておいたオーブンで15~18分間焼成する。
    焼けたら網の上に移して冷ます。

    アップルパイ風バターサンド

バタークリーム&仕上げ

  • 1

    ボウルにアップルチップとモナン アップルパイ・シロップを入れ、よく混ぜ合わせておく。

    アップルパイ風バターサンド
  • 2

    やわらかくしたバター、クリームチーズをゴムベラでよく練り混ぜる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 3

    泡だて器に持ち替えてさらによく混ぜる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 4

    45~50℃の湯せんで溶かしたホワイトチョコを加えてよく混ぜる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 5

    ラップをして絞れるかたさになるまで冷蔵庫で冷やす。
    ※冷やしすぎるとかたくなるので注意です。

    アップルパイ風バターサンド
  • 6

    絞れるくらいのかたさになったら、丸口金をつけた絞り袋に入れる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 7

    サブレの上にバタークリームを絞る。

    アップルパイ風バターサンド
  • 8

    バタークリームの上にモナン アップルパイ・シロップがなじんだ
    アップルチップをのせる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 9

    アップルチップの上にバタークリームをのせる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 10

    サブレを上からのせる。

    アップルパイ風バターサンド
  • 11

    この時点でバタークリームがやわらかすぎる場合は、少し固まるまで冷蔵庫で冷やす。

    アップルパイ風バターサンド
  • 12

    まだかたくなる前にパレットナイフで表面を整える。

    アップルパイ風バターサンド
  • 13

    出来上がり♡

    アップルパイ風バターサンド
  • 14

    断面から見えるアップルチップが最高です^^

    アップルパイ風バターサンド
公開日:2022/11/28 最終更新日:2022/11/28

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