税込6,500円以上のご購入で送料無料!

2/6(月)16:00まで

卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ

卵使い切りなのに、ベーキングパウダーも使いません!
水に溶いた乾燥卵白で不足分を補って
ふんわり、しっとり優しい甘さのシフォンケーキが出来ました♪

【所要時間目安:15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

オーブンは190度に予熱。
材料は室温にしておく。
粉類はふるっておく。
工程1に従って乾燥卵白の下準備をしておく。

卵白液

  • 1

    乾燥卵白にグラニュー糖を混ぜ
    (こうすることでダマになりにくくなります)
    水を注いで軽く混ぜてから
    10~20分程度置きます。
    再度ダマが残らないように混ぜたら完成です。
    それでもダマが残る様なら濾して使ってください。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ

シフォン生地~焼成

  • 1

    卵黄にグラニュー糖の半量を入れザラつきが無くなるまで混ぜます。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 2

    米油をいれしっかりと乳化させます。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 3

    牛乳を入れ再度混ぜます。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 4

    ふるった薄力をを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 5

    卵白に残りのグラニュー糖と卵白液を入れ、しっかりと角が立つまで混ぜます。ボウルを逆さにしても卵白の形状が変わらず落ちない程度まで

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 6

    卵白の1/3量を生地に入れホイッパーで混ぜ生地をゆるくします。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 7

    ゴムべらに持ち替え残りの卵白の半量を入れ手早く混ぜ、若干白い塊が残っている状態で残りを入れ塊が無くなる様に手早く混ぜます。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 8

    高い位置から落とすように型にいれ
    数回テーブルに叩くようにし、生地を均します。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 9

    190度に熱したオーブンで35分焼成します。
    途中焼き色が付きすぎる様なら
    ホイルなどを被せて調整して下さい。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 10

    焼きあがったらすぐビンなどを使い逆さにして熱が取れるまで待ちます。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
  • 11

    シフォンベラ、手外しなど
    お好みの方法で型から取り出し完成です。
    お好みで粉糖などを振りかけても可愛いです。

    卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ
公開日:2022/11/30 最終更新日:2022/11/30

このレシピの材料

数量:17cm シフォン型1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
みゅまこさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

みゅまこさんのレシピ一覧

プレーンシフォンケーキのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「卵使い切り!BP不要のシフォンケーキ」みゅまこ

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る