アーモンドとバターで作るしっとりとした卵白生地をハート形に焼き上げ、食感の異なるピンク色のサクサクメレンゲを組み合わせました。中にジャムとチョコレートを合わせることで、複数の食感を加える事ができ、ガナッシュで作るティグレにはない味わいを作ります。ジャムやチョコレートの味を変えるだけで、複数のアレンジが可能なお菓子です。
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「【LIVE 2022/11/25】サクふわティグレ」江口和明
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