レンジで簡単！材料4つで絶品レモンカード！

作り方

• 1

  耐熱ボウルに卵を割り、砂糖を加えてよく混ぜ、コーンスターチを加えてさらに粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

  
• 2

  レモン汁を加える。濾しながら入れると種が入りません。

  
• 3

  レモン皮を加えたい方はお好みで加えてよく混ぜる。
  ラップはせずに電子レンジ(500w)で1分30秒加熱する。

  
• 4

  加熱後、真ん中が少し火が入ります。
  ホイッパーで全体をよくかき混ぜて再度電子レンジ(500w)で30秒加熱する。

  
• 5

  加熱後同じようによくかき混ぜる。
  画像のようにホイッパーを持ち上げてちょこんとクリームの角が立てばOK。
  緩い場合は追加で10秒ずつ電子レンジで加熱してください。

  
• 6

  出来上がりのレモンカードは画像のようにツヤが出ます。

  

お好みで

• 1

  そのままクラッカーなどに付けて食べるのはもちろん泡立てたクリームにレモンカードを混ぜ込んでレモンクリームとしてスイーツに使うのも美味しいですよ。レモンタルトにもおすすめです。