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スノーボール&チョコクッキー

同じ生地から2種類のクッキーを。サクッとほどけるクッキーです。

チョコレートのかわりにジャムを乗せて焼いたらジャムクッキーにもなります。
ジャムクッキーは焼き上がり5分前天板ごと取り出してジャムを乗せてから追加で5分焼きます。お試しください!

【所要時間目安:15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

バターを常温にする
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるう

生地

  • 1

    柔らかくしたバターとグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーまたはホイッパーで混ぜる。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 2

    ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを入れ切るように混ぜる。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 3

    そぼろ状になるまで混ぜる。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 4

    ジップロックやラップに入れ、上からまとまるように軽く押さえ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 5

    8グラムの塊を20個作る。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 6

    丸める。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 7

    残った生地を40個くらいになるよう小さく丸める。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 8

    10個は丸のまま。

    10個は軽く上から押さえてスティックや指で丸い窪みを作る。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 9

    小さい丸を耳のようになるように付ける。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 10

    170℃に予熱したオーブンで15〜18分程度焼く。

    スノーボール&チョコクッキー

仕上げ

  • 1

    ホワイトチョコとスイートチョコを溶かし、丸いクッキーにデコレーションする。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 2

    残ったチョコを合わせる。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 3

    コルネや絞り袋、スプーンなどで窪みのあるクッキーにチョコレートを流す。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 4

    丸いクッキーのチョコレートが固まったら上からトッピング用の粉糖をかける。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 5

    目や鼻の粉糖を筆などではらう。

    スノーボール&チョコクッキー
  • 6

    cottaコラム「【Valentineギフトに♪】手作りクッキー缶のレシピ」もぜひご覧ください。
    バレンタインにぴったりなかわいいクッキー缶の作り方についてお話ししています。

公開日:2023/2/3 最終更新日:2023/4/15

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