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花束みたいなお花のクッキー

サクサクの型抜きクッキーに、ホワイトチョコを塗り、小さなかわいいエディブルフラワーを花束の様に敷き詰めました。春色のクッキー缶にぴったりなクッキーです♪

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【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

バターは室温に戻して柔らかくしておく。
薄力粉、アーモンドパウダーは合わせてふるっておく。

作り方

  • 1

    無塩バターを白っぽくなるまでゴムベラで擦り混ぜ、粉糖・塩を加え更によく擦り混ぜる。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 2

    全卵を2、3回に分けて加え、その都度よくまぜる。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 3

    ふるった粉類を加え、バターがそぼろ状になるまでゴムベラで切るように混ぜる。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 4

    粉気がなくなるまでボウルの底にゴムベラで生地をこすり付ける。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 5

    ボウルの中で生地をぎゅっとまとめる。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 6

    ラップに包んで冷蔵庫で30分程度寝かせる

    花束みたいなお花のクッキー
  • 7

    ルーラーを使い、3mm厚程度に伸ばす。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 8

    直径38mmの抜き型で抜く。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 9

    天板にシルパンを敷き、抜いたクッキーを並べる。オーブンを170度に予熱する。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 10

    予熱したオーブンで12分程度焼き色がうっすら付くまで焼いて冷ましておく。

    花束みたいなお花のクッキー

作り方

  • 1

    エディブルフラワーを準備する。半分や4分の1程度にカットしたものも用意しておく。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 2

    ルセーラホワイトチョコを40度程度に溶かしてコルネに入れ、焼いたクッキーの裏面に丸く塗る(その方が平らに塗れます)

    花束みたいなお花のクッキー
  • 3

    チョコレートが固まらないうちにエディブルフラワーを好みに配置する。ピンセットを使うと便利です。

    花束みたいなお花のクッキー
  • 4

    いろんなエディブルフラワーをデコレーションするととってもかわいいですよ。エディブルフラワーの裏面は薄いので淡い色合いになりますよ。

    花束みたいなお花のクッキー
公開日:2023/3/7 最終更新日:2024/2/15

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