トマトソースのスモークチェダーチーズハンバーグ

下準備

・玉ねぎをみじん切りにしておく。
・パン粉と牛乳を合わせて、混ぜておく。

作り方

• 1

  ボウルに、ハンバーグの◯の材料を全て入れてこねる。

  
• 2

  しっかりとこねたら、ラップをして冷蔵庫で30分間寝かせる。

  
• 3

  寝かせた生地を取り出したら3等分にし、空気を抜きながら俵型に成形する。
  小ぶりな4等分でもOK♪

  
• 4

  生地の表面に、茶こしなどで薄く薄力粉をまぶしておく。
  
  ※こうすることで、焼いたときに型崩れしにくくなりソースも絡みやすくなります。

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルを熱し、薄力粉をまぶした面を下にしてハンバーグを並べていく。
  並べ終わったら、上面にも薄力粉を薄くまぶす。

  
• 6

  中火で3分間焼いたら裏返し、ふたをして弱火で7分間焼く。
  ※水を入れる必要はありません。

  
• 7

  7分間経ったら裏返し、チーズ以外のトマトソースの材料を全て入れ、軽く全体を混ぜる。

  
• 8

  ふたをして、弱火で10分間煮込む。
  途中で一度ハンバーグを裏返す。

  
• 9

  煮込み終わったらふたを取り、5分間ほど弱火〜中火でときどき混ぜながら、煮詰める。

  
• 10

  煮詰めている間に、スモークチェダーチーズをスライスする。

  
• 11

  煮込み終わったハンバーグの上にスモークチェダーチーズをのせたら、ふたをして弱火にかける。

  
• 12

  チーズがとろけたら完成。

  
• 13

  香ばしいスモークチェダーチーズと、トマトソースの酸味がベストマッチ!
  止まらないおいしさです♪