ベリーソースのパンナコッタ

ミックスベリーソース

• 1

  ミックスベリーソースを作る。
  深めの耐熱ボウルに冷凍ミックスベリーとグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせて馴染ませる。

  
• 2

  このようにしっかりと水分が出るまでおく(約20分間)。
  ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで3分間加熱し、一度取り出して混ぜたあと、追加で3分間加熱する。

  
• 3

  出来上がったらレモン汁を小さじ1加えて、氷水に当てて冷やしておく。

  

パンナコッタ

• 1

  ゼラチンパウダーを分量の水でふやかしておく。

  
• 2

  小鍋に牛乳・フレッシュクリーム・グラニュー糖を入れて、弱火にかける。

  
• 3

  ふつふつとしてきたら火を止めて、ふやかしておいたゼラチンパウダーを加えて溶かす。

  
• 4

  ザルでこして、氷水に当ててとろみがつくまで混ぜながら冷やす。

  
• 5

  プリンカップ4つに均等に流し入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  
• 6

  パンナコッタが冷えたら、上にミックスベリーソースをかけて、お好みでミントをのせて出来上がり♫

  
• 7

  今回使用したダイソーのプリンカップはこちらです。

  
• 8

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