フワッととろけるフロマージュクッキー

下準備

無塩バターは室温に戻し、柔らかくしておく。
薄力粉、アーモンドプードル、塩は合わせてふるっておく。
オーブンは160℃に予熱する。（ガスオーブンの場合。家庭用オーブンレンジの場合は10〜20℃高くして下さい。）

作り方

• 1

  柔らかくした無塩バターとサンモレホイップフロマージュを混ぜ合わせる。

• 2

  1に細目グラニュー糖を加え、すり混ぜる。

• 3

  2に卵黄を加え、すり混ぜる。

• 4

  3に、予めふるっておいたドルチェ、アーモンドプードル、ゲランドの塩を加える。
  ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  
• 5

  星口金をつけた絞り出し袋に生地を入れ、直径3〜4cmに絞り出す。

  
• 6

  160℃で予熱しておいたオーブンで15分程焼く。（家庭用オーブンレンジの場合は温度を10〜20℃上げて下さい。）
  焼き上がったらオーブンから出し、天板ごと冷ましておく。