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プレーンといちごの型抜きクッキー

プレーン生地とストロベリー生地を使ってお花とお母さんの型抜きクッキーを作ります。
母の日にぴったり!

生地使い切りのアレンジご紹介します。参考にしてみてください。

【所要時間目安:40分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

薄力粉、アーモンドパウダーはふるっておく
バターは常温に戻しておく

作り方

  • 1

    バターをハンドミキサーでほぐす。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 2

    粉糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜる。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 3

    卵を入れて混ぜる。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 4

    ふるった粉類を入れ、切るように混ぜる。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 5

    生地がまとまったら2:1に分け、少ない方にストロベリーパウダーを混ぜる。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 6

    さらに半分にして食用色素を加え、ピンクと赤の生地を作る。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 7

    それぞれの生地を台に出して2回ほどすり合わせる。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 8

    生地をラップに包み冷蔵庫で3時間ほど休ませる。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 9

    ルーラーを使い生地を5mmの厚さに伸ばす。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 10

    抜型7個セットの一番小さいサイズで5枚分薄く跡をつける。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 11

    花型セットの2番目に大きいサイズで跡をつけた部分に柄が入るように抜く。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 12

    ピンクと赤の一番生地は全て花型で抜く。
    何種類かサイズ違いで抜いておく。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 13

    プレーン生地にピンクと赤の花をバランスを見ながら埋め、隙間が大きくあるようならめん棒で軽くのばす。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 14

    型で抜く。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 15

    花の中心にプレーン生地を丸めて花芯をつける。

    余分に抜いた花にも半分くらい花芯をつけておく。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 16

    プレーン生地を5枚同じ型の反対側を使い丸く抜く。

    焼く前にストローや爪楊枝を使い顔を描くか、チョコレートなどで仕上げる場合はそのまま焼く。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 17

    赤とピンクの2番生地でハートのスタンプクッキーで2枚ずつ抜く。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 18

    170℃に予熱したオーブンで焼く。
    花型で抜いたものは10分前後、その他15分前後

    ※お使いのオーブンによって温度や時間を調整して下さい。

    ※写真のクッキー以外に花芯を付けたお花がもう少しあります。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 19

    チョコレートを使って顔を描く。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 20

    ハートにはホワイトチョコをサンドする。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 21

    お花いっぱい。

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 22

    クッキー缶に入れるとかわいいよ♡

    プレーンといちごの型抜きクッキー
  • 23

    cottaコラム「「母の日」に贈る 手作りクッキー缶のレシピ」もぜひご覧ください。
    世界にひとつだけのクッキー缶の作り方をご紹介しています。

公開日:2023/5/2 最終更新日:2023/5/2

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