レモンクリームドーナッツ

下準備

ホームベーカリーで一次発酵まで進めておく

ドーナツ生地

• 1

  ホームベーカリーにドーナツ生地の材料をを全て入れて、パン生地作りモードで一次発酵する。

  
• 2

  生地を取り出し１０等分し丸める

  
• 3

  小さくカットしたクッキングシートの上に生地をのせて４０度で２０−３０分オープンの発行モードで２次発酵発酵する。

  
• 4

  ２次発酵が終わる５分前に揚油を１６０度に熱する。

  
• 5

  こんがりときつね色になるまでしっかりと揚げる。

  
• 6

  粗熱をとる。

  

レモンチーズクリーム

• 1

  ボールに冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  生レモンを絞る

  
• 3

  ボールを氷水に当てて、生クリームを加える

  
• 4

  レモン汁を漉し器に通しながら加える

  
• 5

  ハンドミキサーでしっかりと泡立て、ホイップ袋に入れる

  

仕上げ

• 1

  トーナツに箸を刺し、グリグリと中を広げる

  
• 2

  レモンチーズホイップをたっぷり注入する

  
• 3

  ドライレモンは小さくカットする
  粉糖をかけてドライレモンをのせたら完成です！