ポリ袋とフライパンで作る簡単チーズナン

下準備

*パン生地用のチーズと水を混ぜて置く。

パン生地を作る

• 1

  ボウルなどの容器にビニール袋をかけ、その中に小麦粉、塩、砂糖、ドライイーストを計量しながら加える。

  
• 2

  ビニール袋に空気を入れ、膨らませた状態で袋の口を捻り、シェイクすることで、粉類を均一に混ぜ合わせる。

  
• 3

  袋の口を開け、チーズと水を合わせたものを加える。

  
• 4

  ビニール袋に空気をたっぷり入れ、袋の口を捻って、2-3分シェイクする。

  
• 5

  生地がまとまって工程4の写真くらいになったら、空気を抜いて生地を平らにして、袋の上から、畳み込むように揉む。

  
• 6

  数回折りたたんだら、写真のようにビニール袋の口を縛って、2倍になるまで発酵させる。

  

フィリングを包む

• 1

  打ち粉をした台に生地を取り出し、4等分して軽く丸め、乾燥しないように発酵に使ったビニール袋を開いたものを被せて10分置く(ベンチタイム)。

  
• 2

  生地を麺棒で直径25cmくらいに伸ばし、半分にサンモレホイップフロマージュを絞り出し、フライドオニオンと黒胡椒を振る。

  
• 3

  パン生地を半分に折り重ね、合わせ目をしっかり圧着したのち、内側に折り返す。

  
• 4

  麺棒で軽く叩いて伸ばす。空気が入っていたら、竹串で突いて抜く。

  

焼く

• 1

  フライパンを強火で温めてから生地を入れる。

  
• 2

  蓋なしで片面1分ずつくらい、美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。