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ホットケーキミックス使用!本格お誕生日ケーキ

スポンジ生地にホットケーキミックスを使った、バースデーケーキ!

卵をしっかり泡立て、ホットケーキミックスを入れてからは丁寧に混ぜ合わせることで、失敗なくふんわりとしたスポンジ生地に焼き上がります。

お手軽に作れますが、見た目は本格的です

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【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・型にオーブンシートを敷いておく。
・いちごは使う前に洗って飾り用は取り分け、残りはサンド用にスライスしておく。

ホットケーキミックスを使ったスポンジ生地

  • 1

    ※できればスポンジケーキは前日に作っておくと、作業がスムーズです。

    ボウルに卵を割り入れ、上白糖を加えて混ぜながら、湯せんにかける。

    人肌程度に温まったら、湯せんから外す。

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  • 2

    ハンドミキサー(高速)で、しっかり跡が残るまで泡立てる。
    最後は低速でゆっくり回して、キメを整える。

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  • 3

    牛乳を回し入れ、ハンドミキサーの羽根1本でざっと混ぜる。

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  • 4

    ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
    粉気がなくなった後も、底からすくい上げるようにして、50回程度しっかりと混ぜていく。

    ※ここでしっかり混ざっていないと、キメが粗くなります!

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  • 5

    準備しておいた型に生地を流し入れ、台の上に数回打ち付けて、大きな気泡を抜く。

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  • 6

    160℃に予熱しておいたオーブンで25分間程度、焼成する。

    ※焼成温度・時間は、調整してください。

    焼き上がったら、型のまま台の上に軽く打ち付けて、蒸気を抜く。
    すぐに型から取り出し、冷ます。
    粗熱がとれたら、ビニール袋などに入れて保湿する。
    冷蔵庫に入れて、冷やしておく。

    ホットケーキミックス使用!本格お誕生日ケーキ
  • 7

    冷蔵庫でよく冷やしておいたスポンジの焼き面を薄く切り落とし、残りを2枚にスライスしておく。

    ホットケーキミックス使用!本格お誕生日ケーキ

デコレーション

  • 1

    ※市販の200mlの生クリーム1パックでギリギリ足りますが、不安な場合はもう少し足して作ってもらうとよいと思います。

    生クリーム・グラニュー糖をボウルに入れ、底を氷水に当てながら撹拌する。

    全体が7分立て程度に泡立ってきたらホイッパーに持ち替え、ボウルの中でサンド用に半分だけ8分立てにする。

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  • 2

    8分立てにした生クリームを底部分のスポンジの上に、パレットナイフで塗り広げていく。
    サンド用のいちごを並べる。

    ※このとき、カットしやすいように中心をあけておくとよいです。

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  • 3

    いちごの上から8分立ての生クリームをさらにのせ、塗り広げていく。

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  • 4

    もう1枚のスポンジ生地でサンドして、軽く押さえて密着させる。

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  • 5

    7分立てにした生クリームで下塗りする。

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  • 6

    さらにその上にクリームをのせ、上塗りする。

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  • 7

    上部にはみ出たクリームをすり切る。

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  • 8

    ナッペの出来上がり。

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  • 9

    星口金を付けた絞り袋に残りのクリームを入れ、ケーキに絞っていく。

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  • 10

    飾り用のいちごを並べ、チョコプレートを飾ったら、完成!

    ホットケーキミックス使用!本格お誕生日ケーキ
公開日:2023/7/12 最終更新日:2023/7/12

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