米粉のキューブクッキー

レシピを印刷

さくさく、ほろり。
ほどける食感がおいしい、シンプルな米粉のクッキーです。
生地作りはフードプロセッサーで簡単に。ナイフで切るだけの成形ですから、生地への負担も最小限です。

米粉クッキー特集はこちら

米粉のお菓子50選はこちら

【所要時間目安：15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
144.0kcal	1.5g	9.8g	12.5g	12.0g	0.5g	0.1g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*5個分（45個作った場合）を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	〇	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

全ての材料を計量する。

作り方

1
バターは1cm角に切って、使うまで冷蔵庫に入れておく。
2
フードプロセッサーに、米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、きび砂糖、塩を入れて、ふるうつもりで、軽くガーッと回す。
3
バターを加え、ガーッと回す。
4
生地がまとまったら、ストップする。
5
台にラップを敷いて、生地を取り出す。
表面がなめらかになるようにまとめ、ラップで12cm角に包む（1.5cm厚になる）。ラップの上から軽くめん棒をかけて、同じ厚さに整える。
バットにのせ、冷蔵庫で1時間以上、冷やす。
タイミングを見て、オーブンを160℃に予熱する。
6
ナイフで4辺を切り落とす。
ナイフはギコギコ動かさず、上から、ゆっくり、まっすぐおろすと、きれいに切れる。
7
縦６等分、横６等分に、四角く切る。
切り落とした端生地は、キューブと同サイズに丸める。（同サイズに揃えることで、焼成時間が揃う）。
8
オーブンシートを敷いた天板に並べる。
9
160℃に予熱しておいたオーブンで、25～27分ほど焼く。
焼き加減は、各家庭のオーブンによって調整する。
網の上で冷ます。
10
好みで砂糖をまぶしても。
ビニール袋にきび砂糖（分量外）を少量入れ、クッキーを加えて、優しくまぶす。
11
cotta tomorrowクリスマスお菓子特集はこちら