5,900円以上ご購入で送料110円 - 12/6(金)16:00まで

彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)

12cmの小さなハートセルクルを使った、2人きりのバースデーにぴったりのヨーグルトムース☆ 

ヨーグルトとフルーツのさっぱりした味わいで、甘すぎるケーキが苦手な方や食後のデザートにもぴったりです。

サイズ感のよい組み合わせのセルクルを使うことで、中に忍ばせたゼリーが美しく仕上がります。

ビスキュイ生地は、ふわふわ感を大事にするため、なるべくサックリと混ぜ合わせ、手早く作業することがポイントです!

彼氏・彼女向け誕生日ケーキ特集ページはこちら

【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・★のゼラチンは、それぞれ分量の水でふやかしておく。

いちごとフランボワーズのコンポートゼリー

  • 1

    いちご・冷凍フランボワーズ・グラニュー糖・水・コーンスターチを小鍋に入れ、軽く煮る。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 2

    ふやかしておいたゼラチンを加え、混ぜる。

    ラップを敷いたひとまわり小さいセルクル(9cmハートセルクル)に流し入れ、冷凍庫に入れて完全に冷やし固める。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 3

    完全に固まったら、型から取り出しておく。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)

ビスキュイ

  • 1

    オーブンシートに12cmハートセルクル・4cm幅の帯を下描きする。
    裏返して、天板にセットする。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 2

    薄力粉・いちごパウダーをあわせて、ふるっておく。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 3

    ボウルに卵白・グラニュー糖少量を入れて、泡立てる。
    8分立てになったら、残りのグラニュー糖も加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 4

    卵黄を加え、手早く泡を消さないように、混ぜる。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 5

    ふるっておいた粉類(薄力粉・いちごパウダー)とパステルジェルカラー加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 6

    直径1cmの丸口金を付けた絞り袋に生地を入れ、下描きしておいた天板にグルグルと絞り出していく。
    帯状の下描きには、斜めに絞り出していく。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 7

    生地に粉糖をたっぷり振り、200℃のオーブンで3分間→180℃で10分間焼く。
    (ピンク色を活かすため、生地に焼き色がつきすぎてしまいそうなときは、アルミホイルなどを上からふんわりとかぶせてください)

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 8

    ケーキ用丸板にラップを敷き、セルクルをのせる。
    帯状のビスキュイを2.5cmの高さにカットして整え、周囲に並べていく。
    ハートの生地が底部分にぴったりとはまるように、少しカットして入れる。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)

ヨーグルトムース

  • 1

    ヨーグルト・グラニュー糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 2

    ホワイトラム・レモン汁を加え、混ぜる。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 3

    ふやかしておいたゼラチンを湯せんにかけて溶かし、2のボウルに加えて混ぜ合わせてから、一度濾す。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 4

    生クリームを氷水にあてながら、8分立てにする。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 5

    ヨーグルト生地と生クリームを混ぜ合わせる。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 6

    ビスキュイの上にヨーグルト生地を少し流したら、ゼリーを入れる。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 7

    残りのヨーグルト生地を流し入れ、パレットナイフで表面を整える。
    冷凍庫に入れて、完全に固まるまで冷やしておく。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
  • 8

    セルクルのまわりを軽く温めて型から取り出し、お好みのデコレーションをしたら、出来上がり。

    今回は、いちご・ブルーベリー・ケーキピック・押し花(バーベナ)を飾りました。

    彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)
公開日:2023/7/12 最終更新日:2023/7/12

このレシピの材料

数量:1台分(12cmハートセルクル)

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
hitomiさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

\SNSでシェア/

 

hitomiさんのレシピ一覧

ムースケーキ・シャルロットのお気に入り数ランキング

関連レシピをタグで探す

#ムースケーキ・シャルロット #フランボワーズホール #ブルーベリー

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「彼氏・彼女へ手作り!ミニ誕生日ケーキ(ヨーグルトムース)」hitomi