甘じょっぱさがたまらない！塩キャラメルフロランタン

下準備

・クッキー生地用の無塩バター、卵は常温に戻しておく。
・薄力粉はふるっておく。
・オーブンは焼成前に160℃に予熱しておく。
・天板にオーブンシートを敷いておく。

クッキー生地

• 1

  ボウルにバターを入れてよく混ぜ、粉砂糖、塩を加えて更に混ぜる。

  
• 2

  卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

  
• 3

  振るった薄力粉を一気に入れて、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。

  
• 4

  ラップに包んで1㎝厚の長方形に伸ばし、冷蔵庫で1時間以上(出来れば一晩)休ませる。

  
• 5

  生地の全体にフォークで穴を開け、160℃に予熱したオーブンで約20分焼く(もう一度焼くのでこの時点では端が色付く程度でOK)。

  

キャラメル部分

• 1

  小鍋にバター、牛乳、はちみつ、塩を入れて沸騰させる。

  
• 2

  火を止めてアーモンドスライスを加える(この時点では色付けなくてOK)。

  
• 3

  焼いておいたクッキー生地にアーモンドキャラメルを薄く伸ばし、160℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

  
• 4

  表面が綺麗に色付いたらオーブンから取り出し、生地が完全に冷めたらお好みの大きさにカットする。