イタリア発祥のサルシッチャは肉やハーブを腸詰めにしたものですが、今回はご自宅でも手軽に作れるようにアレンジしてリゾットの具材にします。カルローズに豚肉やハーブ、ナス、トマトなど食材の旨みをたっぷり吸収したリゾットに仕上げます。
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「サルシッチャとナスのトマトリゾット」KEITA
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