ハロウィンに！オバケちゃんマドレーヌ

下準備

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

作り方

• 1

  無塩バターを耐熱容器入れ、湯煎で溶かしておく。

  
• 2

  ボウルに卵とグラニュー糖を加え、ほぐす程度に軽く混ぜる。一旦バターを湯煎から外し、ボウルを湯煎にかけて砂糖を溶かす。
  溶けたら湯煎から外し、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  続いて、蜂蜜、アーモンドパウダーを順に加え、その都度よく混ぜあわせる。

  
• 4

  ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさが無くなる程度に混ぜ合わせる。※あまり混ぜすぎない

  
• 5

  そこに溶かしたバターを加えて混ぜる。全体に混ざり、生地にツヤが出てきたら、ラップをして冷蔵庫で３時間ほど生地を休ませる。

  
• 6

  生地を取り出した時、底からすくってしっかり跡が残るのが目安です。生地を絞り袋などに移す(口金不要)。オーブンを180℃に余熱開始。

  
• 7

  型にオイルスプレー、または柔らかくしたバターをぬり、生地を８分目まで流し入れる。

  
• 8

  180℃で15分ほど焼き、取り出して型から外しケーキクーラーなどで冷ましておく。

  
• 9

  マドレーヌ型の汚れを落としておく。
  コーティングチョコレートを湯煎にかけて溶かし、型に均等になるよう分け（大体１つにつき12ｇ程度）、隅々までチョコレートがいきわたるよう塗り広げておく。

  
• 10

  型にマドレーヌを入れて軽く押さえつける。※ギュッと押さえつけすぎないようにして下さい。冷凍庫で10分ほど冷やす。

  
• 11

  型をひっくり返してたたきつける。ポロッと取れないようなら再度冷凍庫へ。

  
• 12

  チョコペンを溶かし、お好みで顔を描く。

  
• 13

  こちらは骸骨風。