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ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン

ホットケーキミックスを使って、マフィンもクッキーも手軽に作れるレシピです。
アラザンを使って、クリスマスにふさわしいワクワク感があふれるデコレーションに仕上げました。

ミックス粉は開封して長くおくことに不安があるので、クッキーでも使用して、ミックス粉を一袋使い切り!
今回は、クッキーが少し多めにできます。
飾りに使った分以外も、おやつとしてお召し上がりください。

ホットケーキミックスを使った生地・簡単なバタークリームで、失敗知らずの美味しさです!
クリスマスパーティーなどに、ぜひご活用ください。


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【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

(マフィン)
・マフィン型にグラシンケースをセットしておく。
・オーブンは、170℃に予熱しておく。

(クッキー)
・バターは、溶かしておく。
・オーブンは、160℃に予熱しておく。

(仕上げ)
・バター・クリームチーズは室温に置いて、やわらかくしておく。

チョコマフィン

  • 1

    ボウルにチョコレート・バターを入れて湯せんにあて、一緒に溶かす。
    溶けたら、ホイッパーで均一な状態になるまで混ぜる。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 2

    きび砂糖・卵・牛乳を加え、均一になるまでホイッパーで混ぜる。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 3

    ホットケーキミックスも加え、ホイッパーで均一になるまで混ぜる。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 4

    準備しておいた型に、生地をスプーンなどで入れる。
    (絞り袋で入れても◎)
    170℃のオーブンで18分間程度、焼く。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 5

    焼き上がったら、台に軽く打ち付けてショックを与え、型から外して冷ましておく。

    ※焼き上がり目安は、竹串でさしても生地がべっとり付いてこない程度です)

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン

ココアクッキー

  • 1

    ホットケーキミックス・きび砂糖・ココアパウダーを均一になるまで、ゴムベラで混ぜていく。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 2

    温かい溶かしバターを加え、ゴムベラで切り混ぜる。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 3

    牛乳を加え、ゴムベラで混ぜる。
    最後は、手で押しまとめる。
    生地をラップに挟み、4mm厚程度にのばしていく。

    ※半量ずつに分けて生地をのばすと、作業性がよいのでおすすめです。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 4

    生地をのばしたら、すぐに型抜きをして、天板に並べていく。

    ※生地を一度冷蔵すると、型抜きのときに割れやすくなります。

    ※冷蔵庫に一度生地を保管する場合は、生地をもみこんでやわらかくしてからのばして、型抜きをしてください。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 5

    160℃のオーブンで14分間程度、焼く。
    焼き上がったら、冷ましておく。

    ※飾りに使うクッキーは、6枚です。
    残りは、おやつにしてください。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 6

    クッキーが冷めたら、湯せんで溶かしたチョコペンで線を描き、チョコが固まる前にアラザンを散らす。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン

仕上げ

  • 1

    やわらかくしておいたバターに粉糖を加え、ハンドミキサー(高速)で白っぽくなるまで、混ぜていく。
    白っぽくなったら、クリームチーズを加えて、均一になるまで混ぜる。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
  • 2

    星口金(8切7番)を付けた絞り袋にバタークリームを入れ、マフィンの上に絞り出していく。
    トップにクッキーをのせたら、完成。

    ホケミで簡単!クリスマスチョコマフィン
公開日:2023/11/1 最終更新日:2023/11/24

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